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農(nóng)業(yè)農(nóng)村部就2018年主要農(nóng)產(chǎn)品市場運行情況舉行發(fā)布會

更新時間：2019-01-18 14:08:03點擊次數(shù)：1468次

1月16日上午10時

，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在新聞發(fā)布大廳舉行例行新聞發(fā)布會，通報2018年主要農(nóng)產(chǎn)品市場運行情況，解讀當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品市場熱點問題，并回答記者提問。出席嘉賓有農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場與經(jīng)濟信息司司長唐珂

，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳副主任巡視員陳邦勛主持新聞發(fā)布會

。

以下是文字實錄

。

[農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳副主任巡視員陳邦勛]:

女士們

、先生們

，媒體的朋友們，大家上午好

，歡迎大家參加農(nóng)業(yè)農(nóng)村部新聞辦公室舉行的新聞發(fā)布會

。今天的發(fā)布會是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部2019年第一場發(fā)布會，也是第一場例行發(fā)布會

，感謝各位一直以來對農(nóng)業(yè)農(nóng)村部新聞宣傳工作的支持

。今天發(fā)布會的主題是通報2018年重點農(nóng)產(chǎn)品市場運行情況和2019年市場展望，發(fā)布人是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場與信息化司司長唐珂先生

。下面首先請?zhí)歧嫦壬虼蠹彝▓笥嘘P(guān)情況

。

[農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場與信息化司司長唐珂]:

女士們、先生們

，媒體朋友們

，大家上午好，大家新年好

。自2017年1月

，我部啟動重點農(nóng)產(chǎn)品市場信息發(fā)布工作以來，已有整整兩年時間

。兩年來

，我們圍繞農(nóng)產(chǎn)品市場熱點問題，不斷完善信息監(jiān)測預(yù)警機制

，并借助媒體平臺進行了廣泛的信息發(fā)布

，在引導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品市場運行和服務(wù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革等方面發(fā)揮了積極作用

。2019年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將繼續(xù)做好每季度的重點農(nóng)產(chǎn)品市場信息發(fā)布工作

，并進一步聚焦農(nóng)民關(guān)心、社會關(guān)注的重點品種

，加強市場動態(tài)跟蹤和形勢研判

，以更加準確、及時的市場信息服務(wù)

，助力鄉(xiāng)村振興和農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

，也歡迎媒體朋友們多提寶貴意見，一起做好市場信息引導(dǎo)工作

。下面

，我向大家通報2018年重點農(nóng)產(chǎn)品市場運行情況和2019年市場展望。

2018年

，我國農(nóng)產(chǎn)品市場供應(yīng)總體較為充裕

，市場運行保持基本平穩(wěn)

，價格水平在上年下跌后溫和恢復(fù)。收儲制度改革的效應(yīng)開始顯現(xiàn)

，中美經(jīng)貿(mào)摩擦

、非洲豬瘟疫情等影響有限。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測

，2018年我國“農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價格200指數(shù)”全年均值為104.4

，比2017年高4.2個點；其中“菜籃子”產(chǎn)品200指數(shù)均價為104.8

，比2017年高4.9個點

。從主要品種看：

稻谷、小麥收儲制度改革效應(yīng)開始顯現(xiàn)

，市場影響總體可控

。2018年小麥最低收購價首次小幅下調(diào)、稻谷最低收購價較大幅度下調(diào)

，政策調(diào)整效果開始顯現(xiàn)

，呈現(xiàn)出一些積極變化。小麥

、早秈稻和稻谷播種面積分別下降1.0%

、6.8%和1.8%，一定程度上緩解了資源環(huán)境壓力

，推進了結(jié)構(gòu)調(diào)整

，也有利于糧食庫存消化。主產(chǎn)區(qū)小麥

、早秈稻開秤價低于2017年

，后逐步漲至最低收購價水平之上，集中收購期市場均價同比分別降約2%和8%

。市場化購銷趨于活躍，成為農(nóng)民賣糧的主渠道

。新麥上市后優(yōu)質(zhì)麥價格持續(xù)上漲

，不少地區(qū)都在每斤1.3元以上，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價特征進一步顯現(xiàn)

。

玉米庫存消化進度超出預(yù)期

，市場價格穩(wěn)中有漲。受下游需求快速增長和種植面積調(diào)減影響

，2018年我國玉米產(chǎn)需缺口擴大

，庫存消化進度加快，臨儲拍賣累計成交突破1億噸

。全年玉米價格穩(wěn)中有升

，新玉米上市后收購價普遍走高

，山東、河北部分地區(qū)企業(yè)掛牌價超過了每斤1元

。但由于庫存依然處于較高水平

，市場各方預(yù)期相對理性，玉米價格沒有出現(xiàn)暴漲

，年底隨著玉米上市量增加

，市場價格逐步趨穩(wěn)。12月份國內(nèi)產(chǎn)區(qū)和銷區(qū)平均批發(fā)價分別為每噸1880元

、2060元

，同比上漲11.9%、9.6%

。

[唐珂]:

大豆及豆油

、豆粕市場運行基本平穩(wěn)。2018年美國大豆進口關(guān)稅提高

、進口量大幅減少

，政府、企業(yè)等各方積極應(yīng)對

，市場主體大量采購巴西等國大豆

，有效緩解了供應(yīng)壓力，并通過主動推廣低蛋白飼料配方

、拓寬蛋白粕來源

，降低了下游豆粕需求。國內(nèi)大豆市場運行基本平穩(wěn)

，沒有出現(xiàn)大幅波動

。進口大豆價格由1月每斤1.67元升至11月每斤1.77元，漲幅約6%

，12月又回落至每斤1.71元

。

豬肉價格總體波動不大，非洲豬瘟對市場影響有限

。豬肉價格總體呈現(xiàn)“上半年下跌

、下半年季節(jié)性回升、非洲豬瘟發(fā)生后產(chǎn)銷區(qū)有所分化”的特征

。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測

，全年豬肉批發(fā)市場均價為每公斤18.7元，同比跌12.1%

。8月份非洲豬瘟發(fā)生后

，受活豬跨省禁運政策影響，區(qū)域間供需出現(xiàn)不平衡現(xiàn)象，產(chǎn)區(qū)跌

、銷區(qū)漲

；隨著各地改“調(diào)豬”為“調(diào)肉”，流通渠道逐漸通暢

，產(chǎn)銷區(qū)豬價分化趨緩

。

此外，蔬菜價格在春

、秋兩季出現(xiàn)部分區(qū)域和品種價格下跌及滯銷現(xiàn)象

，但總體仍符合常年季節(jié)性規(guī)律。受產(chǎn)能調(diào)整等因素影響

，牛肉

、羊肉、雞肉

、雞蛋價格普遍上漲

。棉花市場基本平穩(wěn)，9月份以后受中美經(jīng)貿(mào)摩擦影響消費趨弱

、價格走低

。受國際市場下跌帶動，食糖價格持續(xù)下跌

。

春節(jié)前“菜籃子”產(chǎn)品供應(yīng)總體有保障

，部分品種價格可能波動上行。蔬菜在田面積基本穩(wěn)定

，供應(yīng)量同比變化不大

，價格可能季節(jié)性上漲；生豬出欄量

、屠宰量依然較為充足

，元旦前后豬價還出現(xiàn)了下跌，預(yù)計短期內(nèi)不會大幅上漲

；牛羊肉產(chǎn)能持續(xù)偏緊

，部分地區(qū)存在價格階段性上漲壓力。

從2019年全年形勢看

，我國農(nóng)產(chǎn)品供給總量仍較為充足

，國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品價格有平穩(wěn)運行的基礎(chǔ)，但農(nóng)業(yè)內(nèi)部的結(jié)構(gòu)性矛盾依然存在

，不同品種供需形勢分化更加明顯，加之貿(mào)易保護主義

、能源價格波動等外部因素疊加

，部分品種市場波動風(fēng)險可能加大，口糧、玉米

、大豆

、生豬、蔬菜等走勢仍將是市場關(guān)注重點

。

下面

，我愿意回答大家的提問。

[人民日報記者]:

近年來

，我國稻谷

、小麥最低收購價連續(xù)下調(diào)，請問2019年政策將怎樣變化

？目前我國口糧的市場形勢如何

？謝謝。

[唐珂]:

最低收購價政策是農(nóng)民種糧的“定心丸”

。2019年我國將繼續(xù)完善稻谷和小麥最低收購價政策

。大家知道，小麥的最低收購價2018年11月份已經(jīng)公布了

，每斤小幅下調(diào)3分錢

，每斤1.12元。稻谷最低收購將也將于春節(jié)前后公布

，預(yù)計將以穩(wěn)為主

。在政策支持下，口糧生產(chǎn)和市場有望繼續(xù)保持基本穩(wěn)定

，稻谷

、小麥的走勢可能有所差異，稻谷的庫存水平依然比較高

，供需關(guān)系階段性寬松

，市場價格存在一定的下行壓力，小麥經(jīng)歷上年的產(chǎn)量

、質(zhì)量下降之后

，供需趨于基本平衡，預(yù)計2019年庫存消化進度加快

，市場價格有望弱中趨穩(wěn)

。近年來，隨著最低收購價政策的完善

，以及各地政府加大優(yōu)質(zhì)糧種植

、加工和營銷等全產(chǎn)業(yè)鏈的支持，我國口糧市場出現(xiàn)了積極變化

，產(chǎn)業(yè)鏈的上下游矛盾有所緩解

，市場化收購比例不斷提高，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的特征日益顯現(xiàn)。

我們要提醒廣大農(nóng)民朋友

，主動適應(yīng)形勢的變化

，以市場需求為導(dǎo)向，調(diào)整優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)

，“種好糧”

、“賣好糧”，因地制宜發(fā)展優(yōu)質(zhì)稻和專用麥

，從糧食質(zhì)量提升中獲得更高的種糧收益

，逐步樹立中國優(yōu)質(zhì)糧的品牌形象。謝謝

。

[新華網(wǎng)記者]:

請問唐珂司長

，您剛才提到2018年我國玉米庫存消化超出預(yù)期，請問2019年是否會繼續(xù)這一趨勢

？是否會出現(xiàn)玉米供給偏緊

、價格大幅上漲的情況？謝謝

。

[唐珂]:

玉米市場的運行也是大家持續(xù)關(guān)注的熱點

。據(jù)我們組織專家分析預(yù)測，隨著東北地區(qū)玉米深加工產(chǎn)能陸續(xù)的投產(chǎn)

，2018/19年度我國玉米需求將繼續(xù)增加

，產(chǎn)需存在一定的缺口。臨儲玉米將繼續(xù)保持較快的消化節(jié)奏

，因此2019年很可能是我國這一輪玉米去庫存的尾聲

，期末庫存有望恢復(fù)到正常水平。在供需關(guān)系趨緊

、價格上漲的預(yù)期之下

，2019年也可能是近年來我國玉米生產(chǎn)由降轉(zhuǎn)增的轉(zhuǎn)折之年，玉米種植面積將在市場機制的作用下有所恢復(fù)

，在一定程度上增加玉米市場供給

。綜合來看，雖然臨儲玉米消化偏快

，但當(dāng)前玉米庫存依然處于較高水平

，市場糧源供給充足，全年玉米價格缺乏大幅上漲的基礎(chǔ)

，預(yù)計將以穩(wěn)中有升的走勢為主

，這是玉米的價格行情。謝謝

。

[經(jīng)濟日報記者]:

我關(guān)心的是大豆

，去年12月份以來中美經(jīng)貿(mào)摩擦放緩

，市場預(yù)期我國將恢復(fù)從美采購大豆，請?zhí)扑鹃L為我們分析一下

，就今年大豆國內(nèi)市場形勢做一個展望。謝謝

。

[唐珂]:

我國大豆進口依存度比較高

，要從全球的視角來看國內(nèi)大豆市場形勢。目前

，新一年度的南美大豆播種進展順利

，阿根廷大豆生產(chǎn)恢復(fù)，預(yù)計比上年度增產(chǎn)約1700萬噸

，阿根廷的增產(chǎn)預(yù)計比較高

。美國大豆庫存大幅增加，預(yù)計全球大豆供需關(guān)系保持寬松

。在這樣的國際背景下

，今年我國進口大豆在總量上是有保障的，市場有穩(wěn)定運行的基礎(chǔ)

。當(dāng)然

，也不排除3月份南美大豆大量上市之前，市場有炒作南美天氣變化導(dǎo)致國際大豆價格大幅波動的風(fēng)險

。對國產(chǎn)大豆來說

，隨著國家對大豆生產(chǎn)支持力度的加大，2019年播種面積有望繼續(xù)增加

，國產(chǎn)大豆供給能力穩(wěn)步提升

，與進口大豆價格的聯(lián)動性有可能增強。未來幾個月是東北大豆主產(chǎn)區(qū)春耕備種的關(guān)鍵期

，我們將密切跟蹤國內(nèi)外生產(chǎn)和市場變化

，及時發(fā)布供需價格信息，推動盡早出臺有關(guān)支持政策

，引導(dǎo)好生產(chǎn)和市場預(yù)期

。謝謝。

[人民網(wǎng)記者]:

您介紹時提到了豬肉價格
，說到在非洲豬瘟發(fā)生之后區(qū)域間出現(xiàn)了不平衡的現(xiàn)象
，產(chǎn)區(qū)跌、銷區(qū)漲
，但是預(yù)計短期內(nèi)不會大幅上漲
，短期到底是多長時間？對于2019年全年豬肉價格您有怎樣的預(yù)測
？現(xiàn)在的一些養(yǎng)殖戶對于補欄還是有比較強的想法
，對于他們您有什么建議
？

[唐珂]:

豬肉市場行情也是大家特別關(guān)心的一件事，感謝各位媒體朋友們

。去年8月份非洲豬瘟疫情發(fā)生以來

，我部堅決落實國務(wù)院的決策部署，嚴格落實疫情的防控措施

，同時加強生豬市場運行監(jiān)測預(yù)警

。正如你剛才講到的，2018年生豬市場受非洲豬瘟的影響總體有限

，豬價波動不大

。預(yù)計在春節(jié)前，生豬價格將保持穩(wěn)中略降

，市場供應(yīng)充足

，這一點請社會放心。據(jù)我部監(jiān)測

，1月份第2周全國活豬平均價格每公斤13.65元

，比前一周下降1.6%，連續(xù)4周下跌

，同比下降11.2%

；豬肉價格每公斤23.55元，比前一周下降0.9%

，同比下降7.7%

。2018年12月份，全國肥豬平均出欄體重124.27公斤

，處于歷史較高水平

，表明主產(chǎn)區(qū)仍存在壓欄的現(xiàn)象；生豬出欄比上月增長9.5%

，養(yǎng)豬場戶集中出欄較多

；定點監(jiān)測集貿(mào)市場豬肉交易量同比下降14.4%，消費需求偏弱

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？偟目矗袌龉┬柘鄬捤?div id="d48novz" class="flower left">

，春節(jié)前價格保持總體穩(wěn)定

，不會出現(xiàn)大的波動。因為非洲豬瘟疫情防控需要

，部分地區(qū)仍然需要嚴格控制生豬及其產(chǎn)品的流動

，不排除部分銷區(qū)價格有所上漲的可能性。

關(guān)于2019年的生豬市場形勢

，總體來說

，今年下半年豬價將看好

，所以養(yǎng)殖場戶應(yīng)適時補欄。據(jù)我部監(jiān)測

，2018年12月份全國生豬存欄同比下降4.8%

；能繁母豬存欄同比下降8.3%，連續(xù)3個月跌幅超過5%的預(yù)警線

，意味著今年下半年生豬上市量偏少

，豬價上漲的可能性較大。1月份第2周全國仔豬平均價格每公斤22.22元

，同比下跌27.4%，處于價格波動周期的底部

。所以我們建議廣大養(yǎng)殖場戶在做好非洲豬瘟疫情防控的基礎(chǔ)上

，適時調(diào)整養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，增加補欄

。我部也將督促各地進一步落實保障生產(chǎn)供給

、暢通種豬和仔豬調(diào)運的相關(guān)政策，盡量保證肥豬正常出欄

，補得了

、賣得出，解決廣大養(yǎng)殖場戶增養(yǎng)補欄的后顧之憂

。謝謝

。

[農(nóng)民日報記者]:

2018年蔬菜價格波動比較大，社會關(guān)注程度也比較高

，您怎么看待這一現(xiàn)象

？另外如何有效防范“菜貴傷民”、“菜賤傷農(nóng)”

？謝謝

。

[唐珂]:

2018年蔬菜價格確實是近年來波動比較大的一年，春秋兩季都出現(xiàn)了部分區(qū)域和品種價格大跌以及滯銷的現(xiàn)象

，但總體看仍然符合季節(jié)性的波動規(guī)律

，春節(jié)后的菜價快速下跌，3月份我部監(jiān)測的28種蔬菜全國平均批發(fā)價每公斤4.12元

，環(huán)比跌15.7%

，是5年來同期跌幅最大的月份，去年3月份是近5年跌幅最大的一個月

。入夏以來

，全國多地持續(xù)高溫多雨，對蔬菜生長

、采摘

、運輸帶來較大的影響

，5月份蔬菜批發(fā)均價每公斤3.54元，是10年來同期較高的價位

。8月份山東濰坊等蔬菜主產(chǎn)區(qū)遭受了臺風(fēng)災(zāi)害

、水災(zāi)，三季度菜價高位上漲

，秋后菜價又大幅下跌

，11月份蔬菜批發(fā)均價每公斤3.52元，環(huán)比跌13.5%

，比近10年均價低6個百分點以上

。12月份每公斤3.72元，環(huán)比漲4.8%

，同期漲3.3%

，開始季節(jié)性的回升。2018年菜價的大幅波動主要是不利天氣

、極端天氣導(dǎo)致蔬菜的茬口疊加集中上市的結(jié)果

。但也暴露了生產(chǎn)和市場對接效率低的老問題，有效對接產(chǎn)銷

、破解“菜貴傷民

、菜賤傷農(nóng)”的問題，是一項艱巨的長期任務(wù)

。目前

，我們正在與有關(guān)部門一起，圍繞小農(nóng)戶進入大市場的需要

，從產(chǎn)地市場建設(shè)

、產(chǎn)銷信息服務(wù)、對接平臺搭建

、產(chǎn)品品牌提升等多方面入手

，建立健全從田頭到餐桌的高效供給體系，謝謝

。

[工人日報記者]:

近期

，牛肉、羊肉

、雞肉價格普遍上漲

，除了受產(chǎn)能的影響外，有沒有可能受到豬肉的影響呢

？

[唐珂]:

這些品種是互相關(guān)聯(lián)的

，牛羊肉、雞肉和豬肉消費有聯(lián)動關(guān)系

，也是一種替代品

，一種銷售少了

，另一種就銷售多了。牛羊肉價格上漲的原因

，一方面是季節(jié)性因素和成本上漲的疊加

，隨著天氣轉(zhuǎn)涼，牛羊肉季節(jié)性的消費同時在增加

。還有養(yǎng)殖成本

，尤其是人工、基建

、防疫

、水電的費用不斷上升，助推價格水平的上漲

。另一方面

，產(chǎn)業(yè)處于恢復(fù)階段，供給持續(xù)偏緊

，所以近五年來我國的牛羊產(chǎn)業(yè)散戶加快退出，規(guī)?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">；B(yǎng)殖比重提升

，產(chǎn)能處于振蕩恢復(fù)期，產(chǎn)量增長相對緩慢

，所以有些地區(qū)出現(xiàn)階段性較大漲幅

。多種因素疊加起來，導(dǎo)致價格在某一個時間段有一些波動

，這也是正常的市場反應(yīng)

。謝謝。

[中央廣播電視總臺央廣記者]:

2018年非洲豬瘟發(fā)生以來

，我國生豬市場受到了一定影響

，但目前來看價格總體沒有太多波動。在春節(jié)之前生豬價格走勢會怎么樣

？市場供需有沒有什么變化

？謝謝。

[唐珂]:

剛才我也給大家介紹了一些情況

，非洲豬瘟疫情對生豬產(chǎn)業(yè)格局有一定影響

。春節(jié)前生豬價格不會有大幅變化，供應(yīng)有保障

。但從全年來看

，因為當(dāng)前存欄和能繁母豬下降比較快，下半年豬肉價格上漲的可能性較大

。建議養(yǎng)殖場戶做好非洲豬瘟疫情防控的同時

，應(yīng)該根據(jù)實際情況適時補欄

。謝謝。

[華爾街日報記者]:

請問對于豬瘟控制今年還會采取什么新的措施

？農(nóng)業(yè)農(nóng)村部昨天發(fā)布了一起甘肅發(fā)現(xiàn)的新疫情

，今年在這方面會做哪些努力？今年受疫情的生豬占整體存欄量的比例有沒有

？

[唐珂]:

我們會同有關(guān)部門在加緊這方面政策的研究

。比如目前推動從“調(diào)豬”到“調(diào)肉”的轉(zhuǎn)變，生豬及其產(chǎn)品的調(diào)運都要經(jīng)過嚴格的檢疫和檢測

。還有要增加豬肉的儲備和投放

，平抑豬價的波動，在產(chǎn)區(qū)跟銷區(qū)之間

，剛才說的是產(chǎn)區(qū)跌

、銷區(qū)漲，要平抑這個波動

，增加儲備和投放

。

關(guān)于疫情的防控，我們部里專門有非洲豬瘟防控指揮部和畜牧獸醫(yī)局

，他們有一支專業(yè)的隊伍在做這方面的工作

，也在加強科技的研發(fā)，目前還沒有針對非洲豬瘟的疫苗

，這是科技工作者很重要的一個任務(wù)

。從國際上幾十個國家發(fā)生非洲豬瘟的情況來說，這是一個長期的持久戰(zhàn)

，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部有信心在各方面的支持下打贏這場非洲豬瘟疫情的防控戰(zhàn)

。謝謝。

圖文信息來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部

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