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我國養(yǎng)鴨業(yè)未來趨勢分析預(yù)測

更新時間：2019-03-04 09:20:00點擊次數(shù)：1712次

中國在肉鴨養(yǎng)殖業(yè)20多年的發(fā)展歷程

，目前養(yǎng)殖規(guī)模已經(jīng)超過35億只,占到全球總量的70%以上,存欄量及鴨肉產(chǎn)量均居世界第一

。
目前

，越來越多的養(yǎng)殖戶轉(zhuǎn)向養(yǎng)鴨

，賺錢致富是養(yǎng)殖戶的唯一目標(biāo)

，作為“養(yǎng)鴨第一大國”,未來肉鴨市場行情會怎么樣呢

？
我國養(yǎng)鴨業(yè)發(fā)展趨勢高漲
，養(yǎng)殖規(guī)模逐漸擴(kuò)大
1

、產(chǎn)業(yè)化水平迅速提高
盡管我國肉鴨和蛋鴨的現(xiàn)代化生產(chǎn)模式發(fā)展較晚

，但是借鑒了豬

、雞養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展經(jīng)驗

，具有起點高的特點，產(chǎn)業(yè)化格局正在迅速形成

。國內(nèi)涌現(xiàn)了一批具有較強競爭力的大型龍頭企業(yè)

，采用公司加農(nóng)戶，或公司加基地加農(nóng)戶的生產(chǎn)模式

，集種鴨飼養(yǎng)

、種蛋孵化、飼料加工

、商品鴨飼養(yǎng)

、屠宰加工、羽絨生產(chǎn)加工等與一體

。這種生產(chǎn)模式產(chǎn)

、供、銷組織嚴(yán)密

；公司和農(nóng)戶結(jié)合緊密

，效率高，極大地促進(jìn)了我國農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會進(jìn)步

。
2

、“產(chǎn)、學(xué)

、研”有機結(jié)合將促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級
“產(chǎn)

、學(xué)、研”實現(xiàn)有機結(jié)合

，能夠?qū)⒖蒲袉挝?div id="4qifd00" class="flower right">

、大學(xué)的技術(shù)、人才

、信息優(yōu)勢與企業(yè)的技術(shù)

、人才、信息需要緊密聯(lián)系在一起

。既能壯大企業(yè)的科技力量

，加快技術(shù)創(chuàng)新和成果轉(zhuǎn)化，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級

，又能為科研教學(xué)單位提供資金支持

，為科技人員提供施展才干的舞臺，不失為一種助農(nóng)增收的新思維

。
3

、安全、優(yōu)質(zhì)、高效成為未來肉鴨和蛋鴨生產(chǎn)的目標(biāo)
安全衛(wèi)生和營養(yǎng)保健是今后我國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的兩大主題和必然趨勢

。營養(yǎng)豐富、純天然

、低殘留

、無公害、香

、色

、味均佳是消費者永遠(yuǎn)追求的目標(biāo)。國內(nèi)消費者對鴨肉

、鴨蛋產(chǎn)品的要求將向低脂肪

、低膽固醇、高蛋白

、營養(yǎng)平衡

、安全保健的方向發(fā)展。鴨抗病能力強

，發(fā)病率低

，常用飼料中無需添加任何藥物，鴨肉

、蛋產(chǎn)品中應(yīng)該無（或低）殘留問題

；鴨肉產(chǎn)品為低脂肪、低膽固醇

、高蛋白

，符合消費者的需求。因此

，肉鴨和蛋鴨的生產(chǎn)

、加工、銷售企業(yè)應(yīng)采用科學(xué)

、先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)和加工方法

，滿足消費者對未來食品安全、優(yōu)質(zhì)的需要

，實現(xiàn)高效生產(chǎn)

。
我國的養(yǎng)鴨產(chǎn)業(yè)開始進(jìn)入市場競爭階段
我國2004年肉鴨的屠宰量已經(jīng)達(dá)到24億只，蛋鴨的存欄量已經(jīng)超過3億只

，鴨肉和鴨蛋市場已經(jīng)出現(xiàn)了競爭的態(tài)勢

。目前，我國肉鴨和蛋鴨生產(chǎn)表現(xiàn)出多方面的特點

。
第一

、生產(chǎn)和消費區(qū)域性強，集中在福建、浙江

、四川

、廣東、廣西

、江蘇

、江西、湖南

、山東

、河北、湖北

、安徽等省區(qū)

；小群體大規(guī)模，公司加農(nóng)戶的生產(chǎn)模式迅速擴(kuò)大

，大公司不斷出現(xiàn)

，產(chǎn)業(yè)化程度迅速提高。
第二

、各省區(qū)的龍頭企業(yè)快速發(fā)展

，帶動了產(chǎn)業(yè)進(jìn)步，提升了各企業(yè)的市場競爭力

。
第三

、鴨肉和鴨蛋初級產(chǎn)品的生產(chǎn)量迅速增加，加工業(yè)和市場開發(fā)能力相對滯后

，產(chǎn)品單一等因素將導(dǎo)致市場競爭力加劇

。
近年來，我國的鴨營養(yǎng)

、飼料與養(yǎng)殖技術(shù)研究取得了一定進(jìn)展

。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧研究鴨營養(yǎng)需要量研究與飼料營養(yǎng)價值研究方面試驗獲得了大量數(shù)據(jù)。比較研究了雞

、鴨消化生理

，初步建立了鴨飼料代謝能測定方法，并對我國30種鴨常用飼料原料的代謝能值和氨基酸消化率進(jìn)行了測定

。研究探討了鴨的基礎(chǔ)代謝

、能量和蛋白質(zhì)、磷

、鈣

、主要氨基酸的需要量、蛋氨酸與胱氨酸互作關(guān)系

、可消化氨基酸理想模式等

，提出了肉鴨部分營養(yǎng)需要量數(shù)據(jù)。浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)院、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)等在蛋鴨

、肉鴨營養(yǎng)與養(yǎng)殖技術(shù)方面開展了研究工作

，在鴨飼料配制技術(shù)、飼養(yǎng)方式改進(jìn)方面取得了較大的技術(shù)進(jìn)步

。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)獸醫(yī)醫(yī)學(xué)院在鴨病研究

、預(yù)防和治療方面積累了豐富的經(jīng)驗。
我國養(yǎng)鴨業(yè)發(fā)展趨勢
肉鴨和蛋鴨品種一枝獨秀：我國的肉鴨和蛋鴨品種資源豐富

，生產(chǎn)性能一枝獨秀。例如

，中國肉鴨對世界大型肉鴨品種的培育和世界肉鴨業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)巨大

。我國肉鴨1873年輸入美國，1874年經(jīng)美國傳入英國

，1888年輸入日本

，1925年引入前蘇聯(lián)，至今已遍布全世界

，約占世界大體型肉鴨生產(chǎn)量的94%

。
番鴨和半番鴨（騾鴨）具有胸肉率高、皮脂率低

、肉質(zhì)細(xì)嫩的特點

。近年來我國的生產(chǎn)量迅速增長，2014年的出欄量達(dá)到2.5億只左右

，主要生產(chǎn)區(qū)分布于福建

、臺灣、廣東

、廣西和浙江等省區(qū)

。福建省2014年番鴨和半番鴨的出欄量已經(jīng)達(dá)到9000多萬只。
肉鴨和蛋鴨產(chǎn)業(yè)發(fā)展已經(jīng)具備了較好的人才和技術(shù)條件：國內(nèi)有30多所農(nóng)業(yè)大學(xué)

、100多所農(nóng)業(yè)技術(shù)學(xué)院和農(nóng)校

，每年為國家培養(yǎng)了大批畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才，為養(yǎng)鴨業(yè)發(fā)展提供了有力的人才保障

。從事鴨業(yè)生產(chǎn)的企業(yè)應(yīng)不斷從有關(guān)學(xué)校

、科研單位引進(jìn)專業(yè)人才，以更新觀念

，提高養(yǎng)鴨業(yè)的技術(shù)水平

，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

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