影響鵝種蛋孵化率的因素有很多，總的來(lái)說(shuō)，有孵化因素，種蛋的采集、選擇、貯存、運(yùn)輸和消毒以及種鵝等諸多因素，下面就圍繞這幾個(gè)方面進(jìn)行分述：
一、孵化因素
孵化分為自然孵化和人工孵化兩種方法，自然孵化法即抱窩孵化，是利用就巢母鵝進(jìn)行孵化，此法具有設(shè)備簡(jiǎn)單、管理方便、費(fèi)用低和孵化效果好等優(yōu)點(diǎn)。人工孵化法是指人為地創(chuàng)造適合胚胎生長(zhǎng)發(fā)育的各種條件，孵化出雛鵝。人工孵化法又分為手工孵化法和機(jī)器孵化法 ，其中的機(jī)器孵化法
，適合于規(guī)模化
、集約化生產(chǎn)鵝雛，適應(yīng)了現(xiàn)代養(yǎng)鵝業(yè)的發(fā)展
。這里我們著重介紹一下在機(jī)器孵化法中
，影響鵝種蛋孵化率的因素，其中包括溫度
、濕度
、通風(fēng)換氣和翻蛋等。
1 、溫度
溫度是胚胎發(fā)育的最主要因素 ，只有提供胚胎發(fā)育所需要的適宜溫度，才能保證獲得較高的孵化率和優(yōu)質(zhì)的雛鵝
。給予溫度的標(biāo)準(zhǔn)是“看胎施溫”
，即按照鵝胚胎發(fā)育的自然規(guī)律，給予最適合其生長(zhǎng)發(fā)育的溫度
。在生產(chǎn)中
，可根據(jù)不同情況采用以下兩種方法，即恒溫孵化和變溫孵化
。
（1）恒溫孵化：當(dāng)孵化器內(nèi)種蛋分3-4批入孵時(shí) ，可利用胚胎代謝熱作為熱源，新老蛋交錯(cuò)放置
，這樣既可避免先入孵的種蛋超溫
，又可節(jié)約能源。一般來(lái)說(shuō)
，恒溫孵化是將溫度控制在37.8℃
，這種方法通常在種蛋量較少或種蛋來(lái)源不足的情況下采用。
（2）變溫孵化：在種蛋來(lái)源充足的情況下，可采用變溫孵化。由于鵝蛋較大，蛋內(nèi)脂肪含量較高，在孵化到第14至15天后，代謝熱上升較快，如不調(diào)整孵化機(jī)內(nèi)的溫度，會(huì)出現(xiàn)機(jī)內(nèi)局部超溫而引起胚胎的死亡。變溫孵化是根據(jù)不同胚齡胚胎發(fā)育的情況，采用適宜的孵化溫度。孵化第1至7天溫度為38.3℃，第8至14天為37.8℃，第15至27天37.5℃，第28天至31天為36.8℃。
判斷溫度是否適當(dāng)，主要是通過(guò)照蛋技術(shù)來(lái)觀察胚胎發(fā)育情況。在整個(gè)孵化過(guò)程中，一般照蛋2-3次。
第一次照蛋一般在第7天進(jìn)行（其目的主要是剔除無(wú)精蛋）。正常發(fā)育的胚蛋血管鮮紅，呈放射狀，俗稱(chēng)“起眼“。無(wú)精蛋透明，死胚蛋可見(jiàn)血點(diǎn)、血環(huán)、血線條、散黃。在受精率正常的情況下，如果出現(xiàn)胚胎發(fā)育較快 ，死胚蛋多
，血管出現(xiàn)充血的現(xiàn)象，一般是溫度較高
；如發(fā)育略慢
，死胚少，則是溫度偏低
。
第二次照蛋在孵化第15天進(jìn)行，發(fā)育正常的胚胎尿囊在小頭“合攏”，蛋面布滿血管。尿囊血管提前“合攏”，如死亡率較高，是孵化前期溫度偏高；如死亡率較低，則可能是溫度偏低。尿囊血管未“合攏”時(shí)，小頭尿囊血管充血嚴(yán)重，部分血管破裂，死亡率高，是溫度過(guò)高；而溫度過(guò)低，則能使小頭尿囊血管不充血。若胚胎發(fā)育快慢不一，部分胚蛋血管充血，死胎偏多，則是機(jī)內(nèi)溫差大，或局部超溫。
第三次照蛋在第27天進(jìn)行，正常發(fā)育的胚胎，小頭看不到發(fā)亮部分，俗稱(chēng)“封門(mén)”。大規(guī)模孵化廠第三次可抽樣檢查，作為參考。如照檢時(shí)發(fā)現(xiàn)“封門(mén)”延遲，氣室小，可能是溫度偏低；如“封門(mén)”提前，血管充血，則是溫度偏高。
通過(guò)照蛋，根據(jù)不同時(shí)期胚胎發(fā)育程度及氣室變化作為調(diào)整孵化條件的依據(jù)。分析每次照蛋的異常情況，及時(shí)調(diào)整溫度和濕度等孵化條件
，爭(zhēng)取好的孵化成績(jī)
。在生產(chǎn)中，孵化過(guò)程中溫度的掌握標(biāo)準(zhǔn)也受多種因素的影響
，應(yīng)在具體情況下靈活掌握運(yùn)用
，如小型鵝種，孵化初期的溫度應(yīng)稍低于中
、大型鵝種
，而在中、后期則稍高于中
、大型鵝種
。
另外，還有一點(diǎn)值得提出的是，照蛋時(shí)間應(yīng)盡量短
，防止因照蛋時(shí)間過(guò)長(zhǎng)
，對(duì)胚胎造成低溫應(yīng)激。同時(shí)
，操作時(shí)要輕
、快，避免造成種蛋破損等現(xiàn)象的發(fā)生
。有資料報(bào)道
，在雞的孵化過(guò)程中，可采用自動(dòng)程控系統(tǒng)在孵化器內(nèi)將無(wú)精蛋和死胚蛋自動(dòng)篩選出
，這對(duì)降低種蛋的破損率
、防止疫病的交叉感染以及提高孵化率和健雛率都具有一定的作用，建議也應(yīng)加快這項(xiàng)技術(shù)在鵝種蛋的孵化過(guò)程中的研究和推廣使用
。
2、濕度
在孵化的不同階段對(duì)濕度的要求也不同，總的原則是“兩頭高，中間低”。鵝種蛋孵化的第1至9天胚胎要形成羊水、尿囊液，相對(duì)濕度可控制在60%-65%；第10至26天為50%-55%，第27至31天為使雛鵝出殼正常，防止絨毛與殼膜粘連
，適宜的相對(duì)濕度為70%-75%。若采用分批孵化
，孵化器內(nèi)有不同胚齡的胚蛋
，相對(duì)濕度應(yīng)控制在55%-65%。
在孵化前期，濕度調(diào)節(jié)是依靠機(jī)內(nèi)的加濕系統(tǒng)來(lái)調(diào)控的
，在中后期，除機(jī)器內(nèi)部的加濕系統(tǒng)外
，涼蛋時(shí)噴水也對(duì)濕度有一定影響
。適當(dāng)?shù)臐穸龋坏梢允古咛ピ诜趸跗谑軣崃己?div id="jfovm50" class="index-wrap">，而且還有益于胚胎在孵化后期散熱
，同時(shí)，也有利于破殼出雛（因?yàn)榈皻ぶ械奶妓徕}與水和空氣中的二氧化碳作用，形成碳酸氫鈣
，使蛋殼變得松脆
，為雛鵝出殼減少阻力）。
若濕度不足，則加速蛋內(nèi)水分蒸發(fā)
，造成失水過(guò)多，這不僅影響了蛋內(nèi)的物質(zhì)代謝
，也導(dǎo)致了尿囊絨毛膜干燥
，從而阻礙了代謝廢物的排出及所需氧氣的攝入；若濕度過(guò)高
，不僅會(huì)妨礙蛋內(nèi)水分的蒸發(fā)
，也會(huì)使胚胎發(fā)育產(chǎn)生的大量代謝水不能排出，最終可能會(huì)導(dǎo)致胚胎死亡
。
3、通風(fēng)換氣
胚胎在發(fā)育過(guò)程中，需要不斷進(jìn)行氣體交換，吸收氧氣
，排出二氧化碳。孵化過(guò)程中通風(fēng)換氣
，可以不斷提供胚胎需要的氧氣
，及時(shí)排出二氧化碳，同時(shí)
，還可以起到均勻機(jī)內(nèi)溫度
、驅(qū)散余熱和減少空氣污染等作用。
早期的胚胎主要通過(guò)卵黃囊血管利用卵黃中的氧氣，因此，孵化初期應(yīng)將進(jìn)出氣孔全部關(guān)閉
，這樣可使熱量不易散發(fā)
，容易保持所需的溫度。胚胎發(fā)育到中期
，氣體代謝是依靠尿囊
，通過(guò)氣孔直接利用空氣中的氧氣，這時(shí)
，應(yīng)逐漸加大通風(fēng)量
，以滿足胚胎發(fā)育所需的氧氣。到孵化后期
，胚胎開(kāi)始利用肺呼吸
，耗氧量和二氧化碳排出量迅速增加，此時(shí)
，更應(yīng)及時(shí)加強(qiáng)通風(fēng)換氣
，否則
，畸形、死胚會(huì)急劇增加
。
在實(shí)踐中，孵化器通風(fēng)裝置提供的新鮮空氣遠(yuǎn)比實(shí)際需要量多，只要通風(fēng)系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)正常
，正確控制進(jìn)出氣孔
，一般不會(huì)發(fā)生氧氣不足和二氧化碳濃度過(guò)高的問(wèn)題。若采用整批孵化
，在孵化前期可以不開(kāi)或少開(kāi)通氣孔
，隨著胚胎日齡的增加，再逐步加大或全部打開(kāi)通氣孔
。此外
，通風(fēng)與溫度、濕度的控制有密切的關(guān)系
。通風(fēng)不良
，會(huì)導(dǎo)致空氣不流通，濕度增大
，溫度不均勻
；通風(fēng)量過(guò)大，又會(huì)使溫度和濕度不易保持
。因此
，應(yīng)合理地調(diào)節(jié)通風(fēng)換氣量，尤其是在高海拔缺氧地區(qū)
，更應(yīng)注意氧氣的充足供給
，必要時(shí)，可采取輸氧等措施
，以為鵝胚發(fā)育提供充足的氧氣
。
4、翻蛋
在孵化期間 ，定時(shí)翻蛋可使胚蛋受熱均勻
，防止胚胎與殼膜粘連，也可防止胚胎與卵黃粘連
，造成卵黃膜破裂
，此外，翻蛋還可以刺激血管區(qū)的生長(zhǎng)發(fā)育
，促進(jìn)卵黃的利用和胚胎運(yùn)動(dòng)
，保持胎位正常，有利于胚胎發(fā)育和出雛。機(jī)器孵化翻蛋的角度以達(dá)到90°為好
，每2小時(shí)翻蛋一次
。
5、涼蛋
鵝蛋比雞蛋大，其單位重量的表面積相對(duì)較?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。坏皻ぽ^厚
，其散熱能力比雞蛋低
；加上鵝蛋脂肪含量高，孵化到第16至17天后脂肪代謝能力增強(qiáng)
，因此產(chǎn)生的生理代謝熱較多
，在孵化中、后期必須采取涼蛋和噴水等措施才有利于胚胎及時(shí)散熱
，并同時(shí)可以為胚胎提供充足的新鮮空氣
。通常每天涼蛋2-4次，每次30-40分鐘
，少則15-20分鐘
。涼蛋時(shí)可以把蛋車(chē)推出孵化器或把蛋盤(pán)端出機(jī)器進(jìn)行，每次涼蛋時(shí)間不超過(guò)40分鐘
，具體時(shí)間和頻率的掌握
，可以根據(jù)孵化日齡和孵化室內(nèi)溫度等具體條件而定。在環(huán)境溫度較高時(shí)
，涼蛋過(guò)程中蛋溫不易下降（尤其是在中間位置的種蛋）
，這時(shí)，可以在蛋表面噴涼水（水溫為25℃左右）
，以達(dá)到快速?zèng)龅暗哪康?div id="4qifd00" class="flower right">
。蛋涼到用眼皮試時(shí)有溫嘟嘟的感覺(jué)時(shí)，即放入機(jī)器內(nèi)
。
6 、嘌蛋
嘌蛋是利用后期胚胎的自身熱量，把尚未出雛的種蛋從孵化器內(nèi)取出 ，運(yùn)送到另一地點(diǎn)的運(yùn)輸方法。運(yùn)輸方法的適合與否
，對(duì)孵化率
、出雛率和健雛率都有著一定的影響。鵝種蛋一般在23天以后做嘌蛋較為合適
。具體運(yùn)輸時(shí)間的安排
，應(yīng)根據(jù)路程等因素而定，以到達(dá)目的地時(shí)絕大部分蛋已嘌口為好。運(yùn)輸過(guò)程中
，主要應(yīng)做好查溫工作
，夏季以散熱為主，防止種蛋“過(guò)熱”而造成死胚
；冬季要以保溫為主
，防止冷應(yīng)激。其次
，也要防止震動(dòng)
、顛簸。
7、移盤(pán)和出雛
在孵化至28天時(shí)，氣室已經(jīng)彎曲，下部黑暗，為喙的陰影，此時(shí)需將種蛋從孵化器中移入出雛器。如照蛋時(shí)，大部分蛋的邊界平齊，氣室下部發(fā)紅，則為發(fā)育遲緩，應(yīng)推遲移蛋時(shí)間，以保證胚胎良好的發(fā)育。移盤(pán)時(shí)，應(yīng)適當(dāng)提高室溫，避免低溫對(duì)胚蛋的應(yīng)激，并且動(dòng)作要輕、快、穩(wěn)，以免碰破胚蛋。為避免雛鵝騷動(dòng)和因此而踩破未出殼的胚蛋，所以應(yīng)關(guān)閉機(jī)器內(nèi)的照明燈。正常孵化的情況下，滿30天就可出雛。視出殼情況，撿出空殼和絨毛已干的雛鵝，但不可經(jīng)常打開(kāi)機(jī)門(mén)，而使溫度、濕度下降，影響出雛。當(dāng)出雛達(dá)50%以后，可將機(jī)內(nèi)溫度提高0.5℃-1.0℃，可使余下的胚蛋盡快出殼。在大批出雛后，對(duì)蛋殼膜已枯黃的胚蛋，可實(shí)行人工助產(chǎn)，增加出雛率。
8、停電或機(jī)器故障
一般情況下，孵化車(chē)間應(yīng)備有發(fā)電機(jī)等設(shè)備，以防因線路故障等原因而停電。若是停電時(shí)間較短，可以采取一些措施以避免孵化率降低。若是在孵化前期，主要以保溫為主，盡量少開(kāi)機(jī)門(mén)，并加以適當(dāng)?shù)耐L(fēng)；若是在中后期，則以通風(fēng)、散熱為主，避免造成機(jī)內(nèi)局部或整體高溫，可采取中間部位與邊緣部位的蛋盤(pán)相互倒換或定時(shí)打開(kāi)機(jī)門(mén)等方法，除此之外，還要進(jìn)行手工操作，維持正常的翻蛋頻率。操作時(shí)，還要兼顧防止缺氧，結(jié)合室溫等具體情況來(lái)執(zhí)行。
當(dāng)孵化機(jī)出現(xiàn)故障時(shí)，應(yīng)立即進(jìn)行檢修，排除故障。若維修時(shí)間較長(zhǎng)時(shí)，則應(yīng)先將種蛋轉(zhuǎn)移到備用機(jī)器中，繼續(xù)進(jìn)行孵化，然后再排除故障。
9、噪音
種蛋在孵化期間，聲音等因素對(duì)孵化率有一定的影響，有試驗(yàn)證明，孵化期內(nèi)發(fā)生的各種噪聲（主要是指風(fēng)扇和電機(jī)所產(chǎn)生的聲音），都對(duì)孵化率有著一定的影響，因此，在孵化期間應(yīng)堅(jiān)決避免外界劇烈聲響
，以防止胚胎生長(zhǎng)發(fā)育受到影響，建議孵化器的生產(chǎn)廠家也應(yīng)在如何降低風(fēng)扇和電機(jī)等元件設(shè)備在運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)產(chǎn)生的噪音強(qiáng)度等方面做進(jìn)一步的工作
。
10、其他
要制定科學(xué)合理的孵化管理制度。孵化人員要認(rèn)真遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，嚴(yán)格操作
。孵化室內(nèi)要定期消毒，一般每周兩次
，選擇對(duì)人和種蛋無(wú)副作用的藥物
，孵化機(jī)等設(shè)備也要定期消毒，全進(jìn)全出時(shí)
，每批結(jié)束后必須進(jìn)行徹底的清洗和消毒
。
孵化室內(nèi)的溫度和濕度也對(duì)種蛋的孵化率有著一定的影響。通常來(lái)講，孵化室內(nèi)的溫度最好控制在25℃左右
，這樣，一方面可以降低孵化機(jī)的電能損耗
；另一方面
，還可以避免涼蛋時(shí)對(duì)胚胎的應(yīng)激。孵化室內(nèi)的濕度以55%左右為宜
。
一般來(lái)說(shuō)，入孵時(shí)間在下午16時(shí)為宜，這樣可保證在第31天白天出雛
。
可以看出，孵化機(jī)的生產(chǎn)性能對(duì)種蛋孵化率的影響也是相當(dāng)大的，所以說(shuō)，在孵化時(shí)，要求我們盡量選用生產(chǎn)性能好、孵化效果好的機(jī)器，對(duì)已有的老式孵化器，使用時(shí)，要加強(qiáng)生產(chǎn)管理，注意機(jī)器的維修與保養(yǎng)，加強(qiáng)人為因素，來(lái)彌補(bǔ)孵化器功能的不足，充分滿足種蛋孵化所需要的各種條件
，努力提高孵化率
。
二、種蛋的采集、選擇
、貯存、運(yùn)輸和消毒
從種蛋產(chǎn)出到入孵，這一過(guò)程包括采集
、選擇、貯存
、運(yùn)輸和消毒等
，其中各環(huán)節(jié)操作的是否科學(xué)、合理
，也對(duì)孵化率有著相當(dāng)大的影響
。
1、采集
當(dāng)產(chǎn)蛋率在15%以上，并且公鵝和母鵝混群至少在一周以上時(shí)
，才可以開(kāi)始收集種蛋，當(dāng)產(chǎn)蛋率在15%以下時(shí)
，則所產(chǎn)的鵝蛋就不能作為種用
。在采集種蛋時(shí)，最好是隨下隨撿
，其目的有四：一是可以避免造成種蛋污染
；二是可以避免因種鵝行動(dòng)（踐踏或咬啄）而使種蛋造成破裂；三是可以防止個(gè)別種鵝養(yǎng)成抱窩的習(xí)慣
；四是可以避免高溫（暑伏天氣時(shí)太陽(yáng)直射）和低溫（早春天氣）的應(yīng)激
。采集后，及時(shí)送入蛋庫(kù)保存
。
2、選擇
種蛋選擇質(zhì)量的優(yōu)劣，直接影響著孵化率，因此
，在生產(chǎn)中，對(duì)種蛋的選擇也應(yīng)予以必要的重視
。選擇蛋形指數(shù)正常（在1.4-1.5之間
，種蛋的孵化率和健雛率較高），蛋重符合品種特征
，蛋殼結(jié)構(gòu)細(xì)密均勻
、厚薄適度，種蛋表面清潔和沒(méi)有破損的新鮮鵝蛋留作種蛋
。蛋重過(guò)大或過(guò)小
，蛋形過(guò)長(zhǎng)
、過(guò)圓和不規(guī)則的畸形蛋，沙殼蛋和皺紋蛋
，以及蛋殼表面重度污染的均不宜留做種蛋
。
選擇主要分為兩次進(jìn)行，第一次是在收集后，種蛋進(jìn)入蛋庫(kù)時(shí)；第二次是在入孵前擺蛋時(shí)
，其中以前者更為主要
。
3、貯存
（1）時(shí)間：種蛋經(jīng)過(guò)一定的貯存時(shí)間后，能夠使胚胎蛋白粘稠度發(fā)生變化
，進(jìn)而使其攜氧能力也發(fā)生變化，尤其是貯存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)
，會(huì)大大降低其攜氧能力
，所以說(shuō)，貯存時(shí)間宜短不宜長(zhǎng)
。一般來(lái)說(shuō)
，種蛋貯存時(shí)間最好是3-5天，以不超過(guò)15天為宜
。貯存時(shí)間越長(zhǎng)
，孵化率也越低。當(dāng)貯存時(shí)間在15天以上時(shí)
，孵化率下降明顯
，三周以上時(shí)，孵化率急劇下降
。建議盡量使用貯存期一致的種蛋入孵
，以利于進(jìn)行統(tǒng)一的孵化管理。
在實(shí)際生產(chǎn)中，鵝種蛋的貯存時(shí)間往往超過(guò)最佳貯存期
，當(dāng)貯存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)時(shí)，則應(yīng)對(duì)種蛋進(jìn)行定期加溫
，可明顯延緩孵化率的降低
。具體操作方法是：在貯存的第一天及以后每隔5天，將種蛋放入37.8℃和相對(duì)濕度是70%的孵化器中加溫5小時(shí)
，然后放回貯存處
。也可用塑料袋且內(nèi)部填充氮?dú)饣蚨趸迹苡行Ь徑夥趸实慕档汀?/span>
（2）溫度：貯存溫度過(guò)高或過(guò)低都不好 ，當(dāng)溫度高于23℃時(shí)
，胚胎開(kāi)始發(fā)育
，這將導(dǎo)致鵝胚早期死亡，孵化時(shí)死胎增加
；當(dāng)溫度低于10℃時(shí)
，種蛋受到冷應(yīng)激，可能會(huì)失去孵化能力
，若貯存期少于3天
，則最佳貯存溫度是18℃，貯存時(shí)間在7天以內(nèi)時(shí)的最佳貯存溫度是15℃-17℃
，貯存期再延長(zhǎng)時(shí)
，以11℃-13℃為宜。
（3）濕度：種蛋需貯存在相對(duì)濕度在70%-80%的環(huán)境下 ，若相對(duì)濕度低
，則鵝蛋的水分通過(guò)蛋殼表面的小孔散失，可導(dǎo)致胚胎脫水
；過(guò)高又容易出現(xiàn)霉菌生長(zhǎng)現(xiàn)象
。
（4）貯存位置：為保持氣室在一定的位置，貯存時(shí)應(yīng)將大頭向上 ，當(dāng)貯存時(shí)間超過(guò)10天
，宜采用平放或小頭向上的位置擺放，可減少水分散失
。對(duì)貯存時(shí)間超過(guò)二周的鵝蛋進(jìn)行每日翻蛋
，可以避免胚胎與可能會(huì)導(dǎo)致脫水或物理?yè)p壞的殼膜的接觸，從而改善孵化率
。貯存時(shí)
，在保證一定的溫度和濕度情況下，也要做好通風(fēng)工作和環(huán)境衛(wèi)生工作
，以達(dá)到空氣清新
、流通良好和清潔衛(wèi)生。
4、運(yùn)輸
種蛋運(yùn)輸前，應(yīng)進(jìn)行選擇蛋、裂紋蛋等不合格蛋。種蛋使用專(zhuān)用蛋箱，也可用普通筐。在使用非專(zhuān)用蛋箱運(yùn)輸時(shí)之間要留有一定的空隙，并末、碎稻草和刨花等松軟物來(lái)要時(shí)，可采取每個(gè)種蛋都用紙裝等方法來(lái)降低運(yùn)輸過(guò)程中的種蛋箱外還應(yīng)捆上包裝帶，并蛋”、“請(qǐng)勿重壓”和“易碎”等字時(shí)輕拿輕放。運(yùn)輸時(shí)要求快速量減少顛簸，防卵黃膜破裂和系帶斷裂。運(yùn)輸時(shí)的最佳溫度18℃，所以，在此過(guò)程中，要做作，夏天防日曬雨淋和高溫，冬因種蛋在入孵前，也需要進(jìn)謝 ，而用普通紙箱和竹筐運(yùn)輸則相當(dāng)于是一個(gè)無(wú)氧的密閉環(huán)說(shuō)，運(yùn)輸時(shí)間要盡可能短
。有注意的是，當(dāng)長(zhǎng)途運(yùn)輸時(shí)
，為簸而致氣室破裂
，所以包裝時(shí)上。到達(dá)目的地后
，立即碼盤(pán)蛋
，消毒、入孵
。
5 、清洗和消毒
一般情況下，種蛋不宜清果蛋殼表面污染嚴(yán)重
